Dimanche des p'tits gourmets #11

Une petite faim? (non c'est pas un Kinder bueno!). Le dimanche des p'tits gourmet se met aux saveurs estivales (oui! Là haut aussi c'est la crise!). Sans se décourager et se dire que non! Cet été nous ne serons pas en col roulé! Bref! Ce dimanche aux fruits rouges cette fois...

Ingrédients
75g de sucre
1 œuf
100 g de farine
60g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de Rhum (négrita)
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fromage blanc (ou 1 yaourt)

 Préparation
Faire préchauffer le four 180°C (therm 6).
Dans une casserole faire compoter les fruits avec le rhum et le sucre vanillé, faire cuire 5-10 minutes.
Séparer le jus des fruits et réserver.
Dans un saladier mettre les ingrédients dans l'ordre suivant:
farine, sucre, œuf, beurre et levure puis mélanger.
Rajouter le fromage blanc en remuant et ensuite mettre le jus dans la pâte.
Cuire au four durant 20 minutes.

Bon dimanche et bonne dégustation...

Dimanche des ptits gourmets

Monsieur et Madame Glouton ont une fille, comment s'appelle-t-elle?
....
Noemie!

En ce joli (ou pas) Dimanche, nous vous proposons d'aller saliver sur les articles d'une toute nouvelle bloggeuse culinaire sur :

               LA GLOUTONNERIE DE NOEMIE

Inspirée par Chloé S, Pierre Hermé, et bien d'autres elle propose chaques jeudis et samedis des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres...en délivrant ses conseils et astuces!

Bonne visite et...
Bonne fête à tous les papas!

Dimanche des p'tits gourmets #10

Pour bien commencer la journée, voici la petite douceur du dimanche. Après tout, ça fait pas de mal de se faire du bien...Alors on va vous donner la recette:

Pour 6 gros muffins ou 12 petits :

Ingrédients

50 g de cassonade
35 g de farine semi-complète

35 g de son d'avoine

30 g de beurre doux

125 ml de lait écrémé ou demi-écrémé

1 oeuf

4 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

1 cuillère à café de cannelle

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°c.

Mélanger la farine, le son d'avoine, la levure, le sel et la cannelle.

Mélanger le beurre ramolli et la cassonnade. Ajouter ensuite l'oeuf.

Mélanger les deux préparations obtenues, en délayant avec le lait. 

Ajouter le jus de citron.

Faire griller les amandes effilées, à feu doux, dans une poêle anti-adhésive, à sec.

Remplir les moules à muffins avec la préparation, puis saupoudrer d'amandes.

Faire cuire 15 à 20 minutes à 200°c.Démouler rapidement et laisser refroidir sur une grille

Bon Dimanche et bonne dégustation!

Flash météo

Quand la parisienne retrouve la bordelaise, ça donne forcément un choc météorologique (hihihi)...Ca tombe bien, ce mois-ci nous avons décidé de relever le défi d'une autre bloggeuse Mamzelle A : un gâteau à thème, et cette fois, le thème est la météo...

Tadammm :

Sur un gâteau creusois (Recette marmiton), une déco en pâte à sucre, une grande première pour toutes les deux... (Nota Bene pour la prochaine fois, étaler plus la pâte à sucre!!!)

Les autres participation, c'est par ici

Il fait quel temps chez vous?

Le dimanche des p'tits gourmets #9#

Ce dimanche est consacré aux confitures gourmandes et étonnantes de La chambre aux confitures signé Lise Bienaimé.

Des confitures en veux tu en voilà! Aux saveurs fines et délicates et un choix aussi surprenant qu'amusant.

Rhubarbe & fraise, tomate verte, carotte au gewurtztraminer (oui oui, du vin alsacien), un petit goût printanier (même s'il n'y a pas Mister Soleil).

Mmmmm et du côté des fruits rouges, dans ce palais de confitures, on y trouve la gariguette, framboise au fleur, fraise & menthe et j'en passe parce qu'il existe une centaine de parfums, pour chaque saison.

Ne nous arrêtons pas en si bon chemin (vous allez CRAquer, je vous l'dis) la chambre aux confitures offre à nos papilles, un mélange irrésistible de sucré-salé idéal en condiment, en déglaçage ou bien en accompagnement. Oignons & Morilles,échalote & miel d'acacia, figue & poivre de Jamaïque et bien d'autres.

les confitures rappellent ce bon souvenir d'enfance, c'est pourquoi, je me suis amusée à les tester et à faire la petite critique culinaire du dimanche. Pour ce faire, j'ai dégusté en famille et pas qu'un peu (oui, le daddy cool est un ventre sur patte) un gros petit déjeuner avec croissant, chocolatine (ok! pain au chocolat si vous préférez), tartine, jus d’orange pressé, et bien sûr les confitures. En choix, nous avons testé, framboise & champagne, abricot & lavande, fraise & menthe, et beh je vous raconte pas! Nous nous sommes régalés.

Merci à Lise pour cette participation chez Mini Cracra.

Bon Dimanche!

Le Dimanche des p'tits gourmets #8

Aujourd'hui, un grand classique...simple, rapide et tellement bon...tout le monde en raffole au goûter,  pour accompagner compote ou café selon l'âge...

Madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients : (pour 10 madeleines environ)

- 1 oeuf (environ 60g)
- son poids en farine
- son poids en sucre
- son poids en beurre
- pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160 degrés
2. Mélanger l'oeuf, la farine, le sucre, et le beurre fondu, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Puis incorporer les pépites.
3. Mettre la préparation dans des moules à madeleines, puis au four pour 10mn (surveiller la cuisson)
4. Déguster tiède avec un bon café...

Bon appétit et bon Dimanche!

Le Dimanche des p'tits gourmets #7

Ah les canelés, c'est CRO bon!

Ce Dimanche des p'tits gourmets est consacré, vous l'aurez compris à cette spécialité Bordelaise qui est un vrai délice et simple.

Pour ce faire, il vous suffit d'avoir les ingrédients suivant:

 - 6 oeufs dont 5 jaunes

- 250 g de sucre
- 125 g de farine
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 gousse de Vanille
- 1 cuillère à soupe de Rhum

Voici la préparation: (c'est mieux avec la recette)

Faire chauffer à feu doux le lait, en y ajoutant le beurre et la gousse de vanille ( l'ouvrir en 2 pour avoir plus de saveur). Pendant ce temps, mélanger la farine, les œufs, le sucre le lait et le rhum. Laissez reposer une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 220°C. Remplir vos moules et les placer au four 5 mn à 220°C puis laisser cuir 50 mn à 180°C (cette étape est primordiale et ne surtout pas ouvrir pendant la cuisson).

Bon Dimanche et bonne dégustation...

Le dimanche des p'tits gourmets #6

Mini Cracra fait une pause café avec une petite douceur aux pommes...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre + 30 g
- 60 g de cassonade
- 400 g de pommes épluchées
- 10 g de cannelle

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Éplucher et couper les pommes en gros dés.

Dans une sauteuse faire fondre les 30 g de beurre, et faire dorer à feux doux les dés de pommes. Une fois dorés, saupoudrer la cassonade sur les pommes, couvrir pendant quelques minutes, en surveillant naturellement.

Dans un saladier mettre le sucre et ajouter le beurre fondu, puis y incorporer un à un les œufs. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien. Pour finir ajouter la cannelle.

Incorporer les pommes à la pâte et mélanger. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Au four pendant 35 à 40 min, surveiller la cuisson du cake en plantant un couteau dedans, la pâte ne doit pas coller à la lame.

Une fois sorti du four, laisser le cake reposer quelques heures avant de le déguster.

Bonne dégustation et bon dimanche...

Le Dimanche des p'tits gourmets #5

Toujours en quête d'une petite douceur pour vos pupilles papilles expertes, Mini cracra s'est lancé le défi de realiser des Mikados géants (Apploses!)

Liste de courses :
- 125g de beurre mou (astuce printanière, le mettre 10mn sur le rebord de la fenêtre si il fait beau biensur!)
- 125g de sucre glace
- 250g de farine
- 50g de poudre de noisettes
- Arôme naturel de noisettes
- 200g de chocolat + 5cl de crème liquide (ou un sachet de glacage chocolat Vahiné, c'est gonflé, mais il fallait tenter!)
- des perles de sucre colorées,  du sucre pétillant...

Le batonnet aux noisettes :
1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'oeuf entier (enfin pas la coquille hein!)
2. Ajouter la poudre de noisettes, la farine, et quelques gouttes d'arôme. Bien pétrir l'ensemble jusqu'à former une boule compacte et lisse.
3. Emballer cette boule dans du film alimentaire et la placer au frigo durant 1h (je conseille un peu plus, çapermettra une meilleure tenue à la cuisson)
4. Pour réaliser des bâtonnets, faire comme avec la pâte à modeler, étirer une petite boule en boudin. Déposerces batonnetssur une plaque à patisserie et les passer au four durant environ 15mn à 180 degrés.
5. Les laisser refroidir.

La déco :
6. Préparer le glacage comme indiqué sur l'emballage.
7. Plonger les batonnets au 3/4 dans le chocolat et les soupoudrer de billes colorées, sucre pétillant ou autres...

Le Dimanche des p'tits gourmets #5

Pour ce Dimanche des grands p'tits gourmets, on fait rentrer un peu de saveurs Asiatiques (bon d'accord le riz de Camargue c'est pas l'Asie mais je l'aime bien même si c'est un dur à cuire) à la maison...

Le porc au caramel est très simple à cuisiner il suffit de doser le sucre pour ne pas le rendre trop sucré. (Je dois avouer que quand je regarde "top chef"  mon envie de cuisiner est indomptable).

Pour le porc au caramel il vous faut:

-800 g d'échine de porc (évidemment on avait compris que pour faire du porc, il nous faut du porc)

- 3 Cuil à S de sauce Soja 

- 5 cl d'eau

- 1 oignon

-1 bouillon cube 

- 1 pincée de champignon noir (facultatif)

- 4 Cuil à S de sucre 

- Du riz

Pour le cuisiner, c'est mieux de lire la suite:

Découper l'oignon en fines lamelles et le porc en petites bouchées. Faire revenir l'oignon à feu doux avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Rajouter 1 Cuil à S de sucre à celui-ci, mélanger.

Ensuite, rajouter le porc et le faire revenir. Ajouter 3 Cuil à S de sauce soja, 4 Cuil à S d'eau, mettre le bouillon cube et ensuite ajouter le sucre (3 Cuil à S). Remuer votre plat en faisant attention que le caramel ne brûle pas le plat (c'est du vécu!).

D'un autre côté, si vous décidez de rajouter des champignons noirs, il faut les faire bouillir 10 mins dans une casserole et les ajouter à votre préparation.





Pour le riz, c'est pas compliqué, c'est marqué sur l'emballage. Pour cette recette, j'ai préféré mettre du riz de Camargue (40 mins de cuisson autant dire que si vous êtes pressés, prenez du Thaï en 10 mins).

Vous pouvez très bien adoucir le plat en ajoutant de tout petits dés de carottes.

Et hop à table!

Bon je vous laisse sur cette note sucrée/salée au parfum d'Asie.

Et si on partageait notre goûter? 
On vous donne rendez-vous tous les dimanches pour saliver, croquer et partager une pause  calorico-tentante! Vous nous mettez un lien vers votre article et on partagera...

Le Dimanche des p'tits gourmets #4

Douceurs dans les étoiles ou Cupcakes aux amandes

Liste de courses (pour 6 cupcakes)
- 75g de farine
- 50g de poudre d'amande
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 75g de sucre
- 1 C à S de zeste de citron (je vous conseille plutôt de l'amande amer, le citron a trop d'emprise)
- 1 pincée de sel *
- pâte d'amande et décorations

La réalisation :
1. Prechauffez le four à 180 degrés
2. Melangez la farine, la poudre d'amande, la levure, le sel.
3. Faites un puit au milieu, et, ajoutez l'œuf, le sucre, le beurre fondu et l'extrait de citron/amande
4. Remplissez à moitié les moules à muffins et cuire 15mn
5. Etendez la pâte d'amande et faites les motifs de votre choix

Un délice...

* suite à ma remarque sur la nécessité du sel dans les recettes de patisserie, une lectrice nous a informé que celui-ci servait à lier les ingrédients entre eux. MERCI à notre chère lectrice!


Et si on partageait notre goûter? 
On vous donne rendez-vous tous les dimanches pour saliver, croquer et partager une pause  calorico-tentante! Vous nous mettez un lien vers votre article et on partagera...

Des œufs dans tous leurs états...

Joyeuses Pâques !

Petites trouvailles de tout ce qu'on peut faire avec des œufs sur enjoymytribu...

En cuisine : DIY de egg cakes sur Lait Fraise
(C'est beau et ça a l'air bon!)

Déco : DIY sur The Alison show (tuto en anglais)
(En déco dans ma cuisine ou près de la dinette de la CRApouille perfect...IdIdéal pour l'apprentissage des couleurs et des fruits, déclinable avec les légumes)

Dans le jardin : une idée de Martha Stewart

(Un potager miniature)

Couture : tuto farfelu de Petit citron

(Euh, j'ai déjà du mal à coudre un bouton, je vais pas le tenter tout de suite...Promis je m'entraîne pour 2014)

Solidaire : avec Kinder et le Secours Populaire ...Participez à la 5ème édition de la Grande chasse aux oeufs et trouvez 170000 oeufs cachés dans 160 villes, prix entre 1 et 4€ selon les endroits.

Et chez vous, les "cocos", ils sont dans quel état?

Le dimanche des p'tits gourmets #3#

Pâques oblige, ce matin un lapin a tué un chasseur lalalala fondant au chocolat

J'ai encore à apprendre sur la décoration des gâteaux : no comment!

Ingredients :
100g de chocolat patissier
100g de beurre
100g de farine
100g de sucre
2 oeufs

Recette très simple :
1. Préchauffer le four à 180degrès
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre puis mélanger avec la farine, le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse
3.Verser dans le moule et laisser cuire pendant 30mn.

Une des créas de la CRApouille chez nounou

N'abusez pas du chocolat....

Et si on partageait notre goûter?
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J'ai testé pour vous...

La BOX Kidaparis...

16h30, on frappe à ma porte, et là, que vois je? MA Box Kidaparis.

Qui est elle?
Une box contenant des petits pots frais et Bio, livrés à domicile.
c'est LA box qu'il me faut quand je n'ai pas toujours le temps de cuisiner BON et surtout BIO pour ma CRApouille.
La Mini a été ravie et a englouti son pot (bon je l'avoue, je lui ai piqué une cuillère pour goûter,il fallait bien tester...) et moi ravie par le concept et le prix.
Les produits sont réellement choisis avec goût, cuisinés avec le cœur pour le plaisir des petits comme des grands.

 Dans ma box Kidaparis il y avait le choix entre une somptueuse purée de carottes accompagnée de son poulet fermier, une délicieuse crème d'artichaut servie avec son filet de flétan et en dessert, Kidaparis suggère une compote pomme avec sa pointe de tilleul ou pomme  mandarine.
L'efficacité de la livraison m'a surprise. On passe commande avant 14h, et, le même jour,
une belle box fraîche et gourmande arrive dans votre petit chez vous...(Pour Paris et proche banlieue).
Alors, la prochaine fois, doublez les plaisirs, faites livrer une kidabox pour votre CRApouille et prenez du temps pour vous.

On remercie Mélanie, Sébastien et Serge de Kidaparis pour cette participation chez Mini Cracra et pour le plaisir des papilles de nos p'tits bouts.

http://www.kidaparis.fr/

Le dimanche des p'tits gourmets #2#

Aujourd'hui, dans les { p'tits gourmets}  on vous propose un petit délice au Nutell.... (chut).
Ils sont petits, moelleux, rapides, faciles et tout plein de chocolats. À vos fouets! Partez!

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte à moelleux :
 - 100 g de beurre + 15 g pour les moules
- 2 oeufs- 125 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 20 g de cacao en poudre pour les moules
Pour le coeur :- 150 g de nutella
- 1 bac à glaçons
- 6 ramequins

Préparation:

- Préchauffe le four à 200°C. Beurre les moules et saupoudre-les de cacao. Réserve-les au réfrigérateur.
- Remplis 6 compartiments d'un bac à glaçons de Nutella (on peut goûter le Nutella pour être sûr du goût) et mets-les au congélateur 3h- Prépare la pâte. Fais fondre le beurre et le chocolat à feu doux au bain-marie. Hors du feu, ajoute le sucre et remue pour que la préparation refroidisse. Ajoute les oeufs un à un, puis la farine. Verse 1 tiers de la pâte dans les ramequins, puis dépose 1 " glaçons " de Nutella dans chacun d'eux.
- Recouvre du reste de la pâte et enfourne pour  10 minutes environ- A déguster aussitôt

* Vous pouvez agrémenter vos gâteaux d'un coulis framboise ou crème anglaise selon vos envies*

Ce n'était pas mauvais du tout ces petites douceurs. (la critique culinaire de la maison était très contente:" à refaire! Mmm c'est bon")
Bonne dégustation..
On vous donne rendez-vous tous les dimanches pour saliver, admirer, croquer...Vous nous mettez un lien vers votre article gourmand et on partagera.

Le Dimanche des p'tits gourmets #1

Le Dimanche, à Bordeaux, à Paris : c'est détente,  balade en famille, et...gourmandise!

Aujourd'hui Muffins nature cœur fondant nutel' M&M's

Ce qu'il vous faut pour  réaliser cette recette :
~300g de susucre (hein? Quoi? Calorie? Connais pas ce mot...)
~300g de farine
~80g de levure chimique
~140g de lait de la meuh-meuh
~180g d'huile de tournesol (aïe ouille)
~4 oeufs de la cocotte
~1 pincée de sel (on ne sait jamais à quoi elle sert)
~2 petits paquets de M&M's
~1 petit pot de pâte à tartiner

Il faut ensuite mettre un peu la main à la pâte!
1.Dans un bac à glaçons,  disposer une cuillère de pâte à tartiner avec un M&M's à l'intérieur et le mettre au congélateur.
2.Préchauffer le four à 175 degrés.
3.Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, puis ajouter farine, levure et lait.Bien mélanger puis, incorporer huile et sel.
4.Remplir des moules à muffins à la moitié avec de la pâte,  inserer une boule de nutella légèrement congelée et recouvrir de pâte. Enfourner pendant 25mn.
5.Laisser refroidir puis, mettre de la pâte à tartiner dans une poche à douille avec embout étoile. Faire un tourbillon sur le muffin, puis concasser au dessus des M&M's
6.Savourer...

Merci à ♥la Poitevine pour sa contribution

Et si on partageait notre goûter? 

On vous donne rendez-vous tous les dimanches pour saliver, admirer, croquer et partager une pause calorico-tentante...Vous nous mettez un lien vers votre article gourmand et on partagera!